米穀粉應用於麵條製作是現今流行的米麵食品，尤其是近年臺北國際牛肉麵節，更將台灣的紅燒牛肉麵其獨特風味揚名國際，深受觀光客的喜愛，因此希望藉由舉辦【米麵條產品創意大賽】之活動，提供麵條業者一個知識與技術交流舞台，以『推動在地消費，提振國產米食』之精神，來創造良好品質之米穀粉麵條給廣大消費者。本活動將透過不同麵條食材的創意與組合，並同時秉持『健康、美味、創意』之烹調原則來料理米麵條，將多樣化米食融入日常生活中，賦予食用麵條新元素，期待國人在享用美食之外亦能更樂於食用國產米食。

主辦單位：中華穀類食品工業技術研究所
補助單位：行政院農業委員會農糧署
報名連絡人：林淑芳、陳春容
電話：(02)-26101010-2或(02)26105851-3 分機270
傳真：(02)-26103351
網址：http://www.cgprdi.org.tw