新北市土城區農會_1010428農民市集採茶製茶體驗

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1010428農民市集採茶製茶體驗
2012-04-16

海山茶區地處新北市西南方山區，本區氣候涼爽，土質良好，極適合茶樹生長，當地農民開墾種茶已有200餘年歷史，種植品種以青心烏龍、青心柑仔為主，以製造包種茶、龍井茶，碧螺春(綠茶)等輕醱酵茶或綠茶為主。製茶要經過萎凋、殺菁、揉捻、烘焙等製程。輕醱酵茶的兒茶素較多，是很好的保健飲品。

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